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當(dāng)時整個長城工地不到300人，一個簡陋的員工食堂，青磚青瓦，20多張用磚和石板砌成的石桌石凳，每頓飯供200多人就餐。由于化工生產(chǎn)的特殊性，每天24小時供應(yīng)5頓飯。廚房里有十多個廚師。廚房里有四個大水鍋，每個水鍋都用兩尺多高的水泥圓墻砌成，也就是說只有鍋底是鐵的。加煤的時候要到下面一層，用大鐵鏟從四個煤孔里鏟進去。粽子里蒸好的米飯要由四個壯漢用扁擔(dān)挑著，用橫梁秤稱重給每個員工一張飯票，想拿多少就拿多少。兩個廚師端來一個大木桶米湯，想舀多少就舀多少。還有兩口鍋用來做飯，炊事員給40多位不能離開崗位的員工送飯，一個人挑菜、挑湯，兩個人包粽子，到崗位比較集中的地方，員工們可以自由取飯、選菜，一般是兩三道菜。我們用一個大搪瓷碗，既盛飯又盛菜，吃完飯喝半碗米湯或者清湯。

每年過年前，食堂外墻上都會貼出一張長長的明細賬，詳細列出食堂的收支情況，供員工監(jiān)督。因為食堂的原則是服務(wù)員工，要求不虧不盈，所以錢一般都一樣，但每年都會剩下幾百斤飯。廠工會會拿出幾千元錢給大家辦一頓團圓飯。因為化工生產(chǎn)需要連續(xù)穩(wěn)定的生產(chǎn)工藝，所以一年365天三班倒，不停產(chǎn)。臘月二十六、二十七，白班工人晚上吃飯，其他員工大多中午吃飯。每個人預(yù)先領(lǐng)一張飯票，領(lǐng)八張飯票，就可以端上一桌團圓菜。菜是當(dāng)時比較講究的“九碗”。因為食堂的碗筷很有限，都是員工自己做的。有些湯菜，如香碗、酥肉、燉湯等，我們用的是通常的洗臉盆。一桌4斤米的飯，也是用洗臉盆盛的。喝酒的老工人們自掏腰包，買食堂免費提供的爛地瓜干酒，七毛錢一斤。關(guān)鍵是不用出商業(yè)票，所以很受歡迎。中午時分，食堂里人山人海，熱鬧非凡。二十多張石桌不夠，有的搬到工段、宿舍，甚至院子里。平時在不同車間、部門工作，上下班時間錯開的人們，不管是廠長、秘書、科長、主任，還是一般的化工操作工、維修工、后勤、保安，都一起舉杯，互相問候，說些吉利的話，氣氛很濃。平時不認(rèn)識的人們借此機會互相認(rèn)識。認(rèn)識加深了印象，連接了關(guān)系。大家有說有笑，輪流喝了一大碗白酒，大家吃得津津有味。就連一些平時不茍言笑、表情嚴(yán)肅的領(lǐng)導(dǎo)也輪流和大家喝酒、夾筷子，開起一些不分雅俗的玩笑，一下子拉近了領(lǐng)導(dǎo)和普通職工的距離。這種午餐一般要吃到一點兩點，幾桌沒吃完的就打包帶走，晚上繼續(xù)干活。

一年一度的團圓飯，成了領(lǐng)導(dǎo)與員工、員工與員工之間的溝通會，關(guān)系加深了，平時的小摩擦消失了，大家齊心協(xié)力，增產(chǎn)增收。團圓當(dāng)天上午，廠里還會表彰一批先進生產(chǎn)者（工人），頒發(fā)證書和5元獎金。廠工會也會適時發(fā)放新年禮物：一斤咸豬肉、一斤黃豆、半斤糖，或者兩斤梨、橘子等。然后大家在互相祝福中，帶著禮物回家。

時光荏苒，工廠已不復(fù)存在，每逢過年過節(jié)，總會想起全廠員工聚在一起吃團圓飯的情景，那是多么溫馨美好的回憶?。?/p>